Vespa Stampo Margherita con Tubo 28 cm
Stampo Professionale in Alluminio Antiaderente per Babà, Ciambelloni e Savarin
“La perfetta conduzione termica dell’alluminio si unisce al design a margherita per dolci lievitati soffici, cotti in modo omogeneo e facili da sformare.”
Cottura Uniforme
Il cono centrale canalizza il calore all’interno del dolce, garantendo la lievitazione e cottura perfetta anche al centro.
Rivestimento Antiaderente
Perfeziona la sformatura dei preparati senza rischiare di rompere la sagomatura a margherita o attaccare gli impasti.
Misura Standard 28 cm
Dimensione versatile per la pasticceria casalinga: ideale per babà tradizionali, ciambelle classiche, savarin e sformati salati.
Qualità Vespa
Realizzato in Italia con alluminio ad alto spessore, resistente alle alte temperature e all’uso prolungato in forno.
Lo stampo margherita con tubo Vespa da 28 cm risolve il problema della cottura cruda al centro tipica dei dolci lievitati. Realizzato in alluminio antiaderente ad alta conduzione termica, distribuisce il calore in modo omogeneo rendendo la sformatura di babà, ciambelloni e savarin semplice e pulita, preservando la forma scanalata senza l’uso eccessivo di grassi.
Consiglio tecnico
Per preservare l’integrità del rivestimento antiaderente ed evitare l’effetto vuoto durante la cottura di impasti idratati come il babà napoletano, è consigliabile imburrare leggermente lo stampo prima del primo utilizzo ed evitare utensili metallici o appuntiti per la sformatura. Lavare esclusivamente a mano con acqua tiepida e spugne non abrasive subito dopo il raffreddamento; sbalzi termici bruschi su alluminio caldo potrebbero alterare la planarità del fondo e la tenuta dell’antiaderente nel tempo.
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