Cassetta Porta Impasto GigantPlast Service 60x40x10 cm
Lo Standard Professionale da Pizzeria per la Lievitazione con Coperchio Incluso
“Garantisci ai tuoi panetti di pizza e pane il microclima ideale per una matura lievitazione e un’alveolatura impeccabile.”
Standard da Pizzeria
Misura 60x40x10 cm ottimizzata per accogliere comodamente panetti e garantire uno sviluppo uniforme e controllato.
Polietilene HD Certificato
Plastica ad altissima densità idonea al contatto alimentare diretto, inodore, igienica e semplice da igienizzare.
Coperchio e Impilabilità
Sigilla l’umidità ed evita la formazione della crosta superficiale sugli impasti, permettendo la sovrapposizione stabile.
GigantPlast Service
Robustezza professionale adatta sia all’uso intensivo nel settore Ho.Re.Ca. sia alle preparazioni casalinghe.
La cassetta porta impasto GigantPlast Service da 60x40x10 cm risolve il problema della secchezza superficiale dei panetti durante la lievitazione. Realizzata in polietilene alimentare ad alta densità con coperchio ermetico, trattiene l’umidità ottimale per pizza e pane. La sua struttura impilabile professionale garantisce massima igiene ed efficienza di spazio in laboratorio o nel frigorifero domestico.
Consiglio tecnico
Per evitare che i pallini d’impasto si attacchino sul fondo durante la maturazione in frigo ad alta idratazione, è preferibile spolverare la base della cassetta con della farina di grano duro o semola rimacinata prima dello staglio, evitando l’uso di oli che potrebbero irrancidire la plastica. Lavare la cassetta esclusivamente con detergenti neutri per alimenti ed evitare spugne abrasive in metallo per preservare la finitura liscia del polietilene ad alta densità ed impedire la proliferazione batterica tra le microscopiche scanalature.
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